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詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸,為了尋找記憶中的美味料理,詹姆士將帶領大家探索市場,品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法,製作創意料理料理教學,最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
……林美秀,范少勋,阮经天
庹宗康,姚元浩,杨铭威,炎亚纶,颜佑庭,吴映洁
黑泽良平,王阳明,禾浩辰,王彩桦,蔡昌宪,林予晞